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如何减少冷库中食物的干耗？
首先，假如冷库的隔热作用不好，外部热量会引进冷库，导致冷库内温度改变，冷库内的气流会加速，而一系列的反响都会导致食物干燥消耗现象的加重。也有太多的时间进出冷库，带来热量。假如食物冷藏期较长，干耗问题就比较突出。
1、假如食物本身，如何削减食物的干耗，能够将食物包装成食物，不要直接与空气触摸，冷藏室也应增加装载量，增加堆码密度，增加堆垛体积。
2、食物包装时，内包装材料应靠近冷冻食物。假如它们之间有间隙，水蒸气蒸腾和冰晶提高仍可能产生，冷冻产品将在包装袋中干燥。
3、通过改善冷库的墙体来增加保温作用，现在有了一种新型的冷库叫霍尔，主要是让进入大厅的热量消失，以坚持仓库内的温度。还有冷库门加上棉帘或硅橡胶门帘，削减热量进入。
4、削减不必要的进仓次数，人员离开时应关灯，以削减外界热量的流入。
5、为了避免和削减冷库食物的干耗，重要的问题是避免外界热量的引进，提高冷库外部结构的保温作用。假如冷冻产品的温度能与贮存温度坚持一致，基本上不会产生干燥损失。
6、对于一般的冷库，要坚持冷库的外部结构，削减外部热量的流入。冷库围护结构的外外表能够进行粉刷处理，能够削减进入冷库的辐射热。
7、对冷库门及气帘进行保护保养，在库门处挂棉门帘或硅橡胶门帘，削减仓门进入的热量，削减开门时间和次数。
8、水产品能够涂上冰层，使冰层与冻鱼外表紧贴形成冰膜。这样，在冷冻冷藏库的贮存中，冰层的提高能够代替鱼体外表冰晶的提高，然后降低冻鱼的干耗。
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