常见的两种佛山水果蔬菜保鲜的方法

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常见果蔬保鲜技术

1、 通风仓用于储存和保存水果蔬菜保鲜。

通风仓库是利用空气对流的原理，引入外部冷空气来冷却。因此，通风仓在相当一段时间内具有很大的实用价值。优点：可以利用自然资源，降低保存成本，满足市场需求。缺点：由于通风储存依靠自然温度进行冷却储存，受温度的限制很大，特别是在储存的早期和晚期，储存温度较高，影响储存效果。由于果蔬产量逐年大幅增长，现阶段通风贮藏仍有一定的使用价值。

2、 佛山水果蔬菜保鲜库保存。

冷库是指机械冷藏库。根据果蔬的不同种类和品种，对温度进行调节和控制，达到长期贮藏的目的。优点：机械制冷能满足不同果蔬不同温度的需要，可全年储存；缺点：由于机械制冷需要动力支持，保鲜成本相对较高，而且制冷设备产生的有害气体会污染环境，而有害气体的处理也需要投入，成本相对较高，所以果蔬保鲜不好完全可以依靠冷藏。

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